Aceites de pescado: beneficios de salud, hechos, investigación
Nutrición / Dieta
Aceites de pescado: beneficios de salud, hechos, investigación
Escrito por Christian Nordqvist
Centro de Conocimiento
Última actualización: Martes, 12 de enero de 2016
¿Cuánto aceite de pescado debería tomar y por qué?
¿El aceite de pescado ayuda con el síndrome de Raynaud?
¿Qué es una excelente marca de aceite de pescado sin gelatina y sin aditivos?
¿Hay algún suplemento del cual siempre hayas notado una diferencia positiva?
¿El programa International Fish Oil Standards tiene algún conflicto de intereses?
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Los aceites de pescado provienen de pescado graso, también conocido como pescado azul, específicamente el tejido de pescado graso, como la trucha, la caballa, el atún, el arenque, las sardinas y el salmón.
Los aceites de pescado son de interés para los nutricionistas y los profesionales de la salud debido a dos ingredientes principales: DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico), ambos tipos de ácidos grasos Omega-3.
Los filetes de pescado azul contienen hasta 30% de aceite; esta cifra puede variar. El pescado blanco, por otro lado, solo contiene altas concentraciones de aceite en el hígado y tiene mucho menos aceite. Además de los ácidos grasos omega-3, el pescado azul también es una buena fuente de vitaminas A y D. El pescado blanco también contiene estos nutrientes, pero a concentraciones mucho más bajas.
Los expertos en salud comúnmente le dicen a las personas que el pescado azul tiene más beneficios para la salud que el pescado blanco. Sin embargo, sus recomendaciones nunca han sido convincentemente demostradas científicamente en grandes estudios de población.
Muchas autoridades sanitarias de todo el mundo aconsejan a las personas que consuman abundante pescado azul o que tomen suplementos, debido a sus supuestos beneficios para la salud. Los estudios en los últimos diez años han producido resultados mixtos con respecto a los beneficios de la ingesta dietética de aceites de pescado.
Algunas personas confunden los aceites de pescado y el aceite de hígado de bacalao, son diferentes. Los aceites de pescado se extraen del tejido de peces de aguas profundas como el atún, la caballa, el arenque y el salmón. El aceite de hígado de bacalao, por el contrario, se extrae únicamente de los hígados de bacalao. Los aceites de pescado contienen mayores cantidades de ácidos grasos omega-3 que el aceite de hígado de bacalao, pero menores cantidades de vitaminas A y D.
Las píldoras de aceite de pescado pueden ayudar con las arrugas y mucho más
Nuestros doctores nos han tachado en la cabeza durante años de que una dieta rica en pescado es realmente buena para nuestros cuerpos. Se sugiere que comamos pescado graso que también sea más bajo en mercurio, como salmón, trucha, sardina y atún, al menos dos o tres veces a la semana o tome suplementos de aceite de pescado regularmente para mejorar la salud del corazón, aumentar la memoria e incluso aumentar el conteo de espermatozoides.
Como si los beneficios para la salud no fueran lo suficientemente persuasivos, también hay investigaciones científicas y afirmaciones nutricionales de que los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los peces también protegen la piel contra el daño solar y nutren los folículos capilares.
Pero dar sentido a todos los descubrimientos sobre el aceite de pescado, sin mencionar la ingestión de esa píldora, no es una tarea fácil. Así que le pedimos al creador de faciales y cuidado de la piel Ildi Pekar, al dermatólogo asesor de L’Oreal Paris Flor Mayoral, MD y al estilista de la celebridad de Matrix Nick Stenson que lo aclararan.
