Cómo preservar los chiles verdes por un período más largo sin un refrigerador

Empaquelos apretados en una caja. Congélelos en un congelador (<-18C) durante un par de días. Empaqúelos en una caja thermocol y envíelos. Permanecerán decentemente fríos hasta que lleguen. Incluso si se derriten después de un largo viaje, no se echarán a perder. Los paquetes refrigerantes (pequeñas botellas planas / paquetes de anticongelante) congelados previamente en el congelador y guardados en la caja asegurarán una frescura más prolongada.

También puede hacer una pasta de chiles verdes y congelarlos en bandejas de cubitos de hielo. Hace mucho tiempo atrás, la mayoría de las tiendas indias en los Estados Unidos solían almacenar estos “cubos de hielo fríos” en lugar de los frescos chiles verdes.

Una buena alternativa es enviarles semillas de chiles de “ojo de pájaro”, para que puedan plantarlos en Letonia (se sabe que también crecen en Finlandia y Suecia) y cultivar sus propios chiles en macetas de tamaño medio. Los chiles ‘Birds eye’ son muy resistentes y crecen también en clima frío, siempre que no se vean afectados por las heladas. Las plantas se pueden mover adentro cerca de ventanas en inviernos realmente fríos. No necesita mucho cuidado. Simplemente aliméntelos con compost y leche / yogur amargos sobrantes de vez en cuando, y le darán muchos chiles.

No estoy muy seguro de esto, pero puedes intentarlo.
Compre chiles frescos de la India. Retire el tallo ya que el tallo es altamente propenso a la contaminación.
Una vez que corte el tallo, guárdelos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.
Supongamos que los chiles llegan a Letonia en un día (ya que tarda aproximadamente 6 o 7 horas en llegar a Letonia desde Nueva Delhi por vía aérea) no se echarán a perder hasta entonces.
O incluso puede almacenarlos en aceite, de modo que haya un mínimo contacto de chiles con aire.
Una vez que llegan a Letonia,
lave los chiles, déles palmaditas en seco con la ayuda de una toalla seca o periódicos (se recomiendan periódicos), guárdelos en una bolsa con cierre hermético y refrigérelos.

Fácil y simple 🙂

Supongo que no los estarás decapando.

Bueno, no los refrigere antes de empacar (de lo contrario, el rocío los estropeará) y eso es todo lo que puedo decir.

Pensé que podría fumigarlos con azufre, pero nah …