¿Las cuñas de papa son saludables?

Son alimentos que crecen en las plantas, pero la respuesta a su pregunta sobre el valor nutricional es cómo se preparan después de la cosecha y los otros alimentos con los que los come.

Las cuñas de papa son ricas en carbohidratos, pero aportan algunas vitaminas, minerales y fibra, suponiendo que no pele las papas. Ase los asa en lugar de freírlos y sirva verduras amarillas, anaranjadas y verdes al lado para complementar los nutrientes de las papas.

Jason Carpenter, ya hay excelentes respuestas a esta pregunta en esta página:

¿Las cuñas de papa son saludables?

Disfruté especialmente las respuestas de Richa Gupta, Paul Jones y Tim Janes.

Las papas son esencialmente almidón puro. 80% de agua, 17% de almidón, 3% de todo lo demás (principalmente fibra). Sí, hay pequeñas cantidades de vitaminas y similares, pero no lo suficiente como para compensar todo el almidón. Hay cosas mucho mejores que puede comer para obtener las vitaminas que necesita.

El almidón es el equivalente nutricional del azúcar. El almidón es simplemente moléculas de azúcar que están unidas entre sí. Su sistema digestivo no tiene problemas para separarlos, en, bueno, azúcar. Entonces, comer almidón es esencialmente lo mismo que comer azúcar. En el caso de las papas, es agua azucarada con un poco de fibra.

Por esa razón, su pregunta puede ser reescrita: ¿Es saludable el agua con azúcar?

Pero de verdad quieres preguntar: ¿el agua con azúcar es saludable? Es decir, el agua azucarada promueve la salud. Bueno en realidad no. No.

Podría pasar el resto de su vida sin consumir azúcar sin efectos negativos. Es decir, el azúcar no es esencial para la dieta humana. No le proporciona todo lo que necesita para vivir.

Depende – ¿Están las cuñas al horno o fritas? Al horno sería preferido. Además, evite las cortezas a base de pan o salsas a base de nata. Finalmente, cuñas con la piel de papa, para obtener la fibra y los minerales.

En general, sí, dependiendo de CÓMO se cocinan. (¡Y POR FAVOR deje las pieles en la patata!) ¡¡¡Ahí es donde MÁS de las vitaminas en la papa SON !! Especialmente vitamina C !!

(Si usa grasas trans, para cocinarlas, ¡entonces NO!)

Grasas monosaturadas, ¡SÍ!

No soy un experto en dietas, pero trato de mantenerme al día sobre los principios básicos de la nutrición. Soy vegetariano, así que es un poco más importante para mí.

Parte de lo que determina si las cuñas de papa son saludables o no es cómo se cocinan. Si están horneados con solo un poquito de aceite, probablemente no estén tan mal si no comes demasiado. Si las cuñas son sartén fritas o fritas, eso no es tan bueno. Los altos calores de freír crean lo que se llaman acrilamidas, la cáscara crujiente, básicamente, y se ha demostrado que son carcinógenos. Según tengo entendido, si no comes muchas patatas fritas (u otros almidones fritos), deberías estar bien. Como con cualquier cosa, no exageres.

Dietistas, médicos, científicos, si me equivoco o si necesita agregar o aclarar algo, hágalo.

Sí, la forma en que se cortan no influye en su salubridad. Si están cocidos tienen un contenido de grasa ligeramente mayor si se rocían con una grasa de algún tipo. Si se fríen bien, tienen un contenido de grasa ligeramente mayor que ese. Si están mal fritos, aún tienen un mayor contenido de grasa. De todos modos, el consumo de ellos en cantidades razonables como parte de una dieta equilibrada no plantea ningún riesgo para la salud.