Porque convertir las grasas y las proteínas en glucosa requiere energía adicional que aún no tendría.
¿Por qué necesitamos comer carbohidratos si nuestro cuerpo puede convertir proteínas y grasas en glucosa?
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Como otros han declarado, no necesitamos carbohidratos para sobrevivir. Aunque es aconsejable que tengamos algunos.
No consumir carbohidratos pone mucha tensión en el corazón. Creo que el Dr. Atkins, creador de la dieta (baja en carbohidratos) Atkins, murió de un ataque al corazón.
Dicho esto, los humanos no necesitan grandes cantidades de carbohidratos de alto índice glucémico (azúcar). Eso es malo.
Recomendaría un equilibrio de proteínas, carbohidratos de bajo IG y grasas saludables para una salud óptima.
No es tanto lo que necesitamos, sino que podemos. Evolucionamos para prosperar en una amplia variedad de alimentos e incluso dietas.
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