¿Debería refrigerarse la crema de cacahuate natural después de abrirla?

No en general

Cuando lo hago directamente de los cacahuetes, los gránulos sólidos se depositan en el aceite de cacahuete (que es químicamente similar al aceite de oliva). Debe agitarse para que se pueda untar, pero el aceite se solidifica en el refrigerador y evita la mezcla. No sé si hay una temperatura específica a la que el producto no se separe, por lo que es esencial volver a mezclar.

Al igual que el aceite de oliva, el aceite de maní se mantiene durante muchos meses sin refrigeración y puede suponer lo mismo para la mantequilla de maní “natural” común. Lo mismo es cierto para la mantequilla de almendras, la mantequilla de anacardo y el sésamo tahini.

No he examinado las marcas comerciales en mi tienda de alimentos naturales porque son todas más caras de lo que puedo ver. Dicho esto, he comparado el hecho a mano con todas las marcas en mi Wal-Mart local y estoy a favor de la marca de la casa no natural. La proporción de aditivos es realmente bastante baja, cuesta mucho menos y no se separa.

No se trata de si debería. Si no refrigeras la mantequilla de maní natural al abrirla, el aceite comenzará a separarse y cada vez que lo uses, tendrás que removerlo muy bien.

Por el contrario, una vez que lo abras, si lo mueves realmente bien y lo mantienes dentro de la nevera, no tendrás que revolverlo nuevamente y se podrá untar completamente desde la nevera.

Esto no es aplicable a las marcas del mercado masivo.

Toda la mantequilla de maní natural solo tiene maní y en la mayoría de los casos solo maní y un poquito de sal. Personalmente, me encanta la marca de mantequilla de maní de Hankavalshier. El suyo es un producto totalmente natural.

Por lo general, si lo mantienes afuera, ocurre la separación del aceite. Mantener dentro del refrigerador también preserva la frescura. Por lo tanto, es aconsejable guardar la mantequilla de maní dentro del refrigerador al abrirla.