Tengo un amigo que tuvo una reacción horrible a los lípidos en las carnes grasas y, después de años de pruebas, finalmente descubrió que esta es la razón por la que estaba teniendo una reacción similar al hacer pastel de carne. Entonces, ¿quizás una alergia?
¿Por qué hacer daño al pan de carne?
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Podría ser un problema de procesamiento sensorial. ¿Obtienes esta reacción con algo más? El pan con carne es extremadamente específico: ¿puedes manejar la carne picada cruda en otras situaciones sin dificultad? Por ejemplo, ¿puedes hacer hamburguesas sin dolor?
También me pregunto si podrías tener una sensibilidad de la piel a una especia particular que estás usando. ¿Qué más va en el pastel de carne?
Mi enfoque sería manejar todos los ingredientes por separado y ver si uno de ellos está causando el problema. Tal vez no es la carne, tal vez es el pan rallado. O tal vez sea la textura de la mezcla final la que te confunde el tacto y no puedas procesarla fácilmente.
En cualquier caso, la solución es o guantes o mezclar en un procesador de alimentos / con una cuchara de madera.
¿Sacaste la carne del refrigerador? Usted podría estar reaccionando al frío. Intenta mezclar con una cuchara grande y / o un tenedor en su lugar.
No puedo dar ninguna respuesta sobre por qué tienes esta reacción, pero tal vez algunos guantes de goma te ayuden.
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