Un par de cosas que podrías ver aquí.
En primer lugar, existe una clara diferencia en la composición de grasa de omega 3 frente a omega 6 para la carne de vaca alimentada con pasto y esa es una gran ventaja. Pero esa es una pregunta diferente.
En cuanto a las bacterias intestinales humanas, bueno, en teoría cualquier carne de un animal sano debería estar bastante libre de bacterias internamente. El problema con la agricultura alimentada con granos es que los animales son enviados a grandes corrales de engorda (operaciones de alimentación confinada) y aquí se paran en grandes corrales en lugares cerrados con miles de otras vacas, paradas en su propio estiércol. Se atiborran de granos, que a las vacas les encantan, pero que rara vez encuentran en su dieta natural. En estos entornos, se necesitan antibióticos para prevenir brotes de enfermedades. Todo el lugar se convierte en un caldo de cultivo para las bacterias resistentes a los antibióticos. Los antibióticos permanecen en la carne y entran en ti.
