Sudáfrica: ¿Por qué hay tantos restaurantes KFC y Wimpy y tanto colesterol alto y aparentemente ningún respeto por la salud?

En realidad, muchos sudafricanos blancos, especialmente, tienen niveles de colesterol terriblemente altos, pero mi médico me dice que no solo se trata de comida, sino que también tiene un componente genético: esta población proviene de un pequeño número de fundadores y en el período trekboer del siglo XVIII no podía permitirse ser demasiado exigente sobre quién era su primo. Como resultado, hoy necesitan estatinas para reducirlo incluso si son vegetarianos.

La gente ignora la comida saludable. Mi esposa creció en pueblos pequeños y, a pesar de tener un título universitario, no puedo entender por qué me molesto cuando les da de comer a los niños chocolates, patatas fritas y McDonalds. Su actitud es “no nos hizo daño crecer” entonces, ¿por qué lastimaría a los niños? (por supuesto, sus hermanos tienen sobrepeso u obesidad, hasta el punto de requerir un engrapado estomacal, y sus padres son diabéticos). Visitamos a una dietista e ignoró todo lo que le dijeron.

Otra cosa es que muchas personas que fueron privadas y desnutridas debido al apartheid ahora están tentadas a comer grandes cantidades de comida barata para llevar. Cuál es la psicología de esto, puedes adivinar.

Tristemente, por mucho que deseemos que “el mercado” resuelva este problema, es poco probable que suceda pronto debido a la ignorancia profundamente arraigada y las malas actitudes hacia la comida.

Porque depende de usted, el cliente, elegir comer allí o no. Algunas personas están muy felices de tener sus frituras grasientas de vez en cuando (o incluso con más frecuencia que eso).

Su pregunta parece presumir que esos restaurantes le deben a usted el deber de proporcionarle comidas saludables. No te deben ese deber. Te lo debes a ti mismo.