¡Sí! Las grasas trans naturales son buenas para ti. Grasas de carnes y plantas.
Pero, las grasas que son alteradas molecularmente por los humanos (grasas hidrogenadas que se usan para freír) son malas porque el cuerpo no evolucionó con esas grasas durante nuestra historia humana.
Han pasado solo unas pocas décadas desde la introducción de estos productos transgénicos sintéticos en nuestras dietas.
¡De hecho! La obesidad está en su punto más alto y muchos afirman que se debe a nuestro cambio de las grasas trans naturales (prohibiéndolas) al aceite vegetal. (Básicamente es maíz, canola o soya. Plantas no muy saludables en general, muy baratas y fáciles de cultivar y, por lo tanto, las usan).
