Aunque solo un análisis cuidadoso de un especialista puede decirle cómo y por qué suceden cosas como esta, me he dado cuenta de que muchas personas con dietas similares comen demasiada grasa. Incluso las grasas buenas pueden elevar sus niveles de glucosa y colesterol en sangre. Esto es más difícil de detectar porque las grasas no comienzan a elevar los niveles de glucosa hasta horas después de haberlas comido. A veces 3-4 horas después. Por lo tanto, tienen una reputación de no elevar la glucosa en sangre en absoluto, pero eso no es realmente cierto.
Siempre es mejor mantener el consumo de grasas a un nivel muy razonable. Digamos, no más de 30 gramos de grasa total por comida, incluidas todas las carnes, aceites, aguacates, etc. Eso debería ayudar a mantener controlados los niveles de glucosa y colesterol en la sangre. ¡Y no te olvides de hacer ejercicio!
