¿Por qué los pepinos causan dolor de estómago?

Los pepinos contienen cucurbitacina, una sustancia que causa gases, eructos, trastornos estomacales, indigestión y también contribuye a ese sabor amargo que los pepinos pueden tener. Desafortunadamente, es difícil saber qué pepinos tienen un alto contenido de cucurbitáceas, ya que el contenido del suelo (de donde se cultivaron los pepinos) y el clima pueden afectar la presencia de esta sustancia.

De acuerdo con el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón, la mayor parte de esta cucurbitáción se encuentra en la cáscara, la carne exterior y los extremos del tallo de los pepinos. Por lo tanto, si desea evitar los dolores de estómago pero aún comer pepinos, debe pelar los pepinos y quitar parte de la carne exterior como lo hace. Corta el extremo también y continúa enjuagando el cuchillo que estás usando para deshacerte de la sustancia. O, como alternativa, podría comprar pepinos con etiquetas “sin burns” o “bitter-free”.

Junto con la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas y los pimientos verdes, los pepinos son culpables frecuentes de gases e indigestión. Visite a su médico para determinar si los problemas de digestión son el resultado de una reacción común a las propiedades a veces amargas de los pepinos o si tiene un problema más crónico, como la enfermedad diverticular. Reducir su consumo de pepinos puede ayudar.

Más información sobre: ​​- Aceite de pepino

Es posible que tenga gas que proviene de las semillas de los pepinos. Pruebe los pepinos sin pepitas o ahueque las semillas antes de comer.
Desde el punto de vista del sabor y la textura, vale la pena el esfuerzo extra en preparación. Desde una perspectiva nutricional, no tienen nada único que no se pueda encontrar en otras verduras.

Es posible que tenga sensibilidad a algo en los pepinos, pero lo más probable es que tenga gas. Los pepinos son uno de una variedad de frutas y verduras que se sabe que causan gases. La mayoría de la gente está familiarizada con frijoles, brassica, repollo y pimientos, pero los pepinos también lo hacen.

Notarás que la cantidad de gas variará no solo de especie a especie, sino también entre frutas individuales de la misma planta. Además, diferentes personas parecen experimentar más o menos gases de ciertas frutas o vegetales.

Intente comer menos pepino o comer algo de Beano (medicamento contra el gas) antes de comer tanto pepino.

Junto con la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas y los pimientos verdes, los pepinos son culpables frecuentes de gases e indigestión. Visite a su médico para determinar si los problemas de digestión son el resultado de una reacción común a las propiedades a veces amargas de los pepinos o si tiene un problema más crónico, como la enfermedad diverticular. Reducir su consumo de pepinos puede ayudar. Si desea comer verduras crujientes, las elecciones que haga al comprar, cultivar o servir pepinos pueden ocasionar menos problemas digestivos.