Cómo hacerlo:
1. Debe llegar a la base de la gestión de cómo se llevan a cabo las cosas. ¿Cómo te dan los restaurantes el pedido? ¿Los tomas y les das la orden? ¿Estará centralizado? ¿Cuántos restaurantes harás? ¿Quién conducirá principalmente? Comunicando / Desarotando? ¿Alguien hará las dos cosas? ¿Es un componente en línea que aliviará algunos de estos problemas? El último puede parecer necesario, pero las comunicaciones de la guerrilla, como llamar y enviar mensajes de texto, pueden ser viables si se puede trabajar en conjunto.
2. Ofertas con restaurantes: haga tratos con restaurantes, pero haga tratos con los adecuados que puedan generar entregas y, posiblemente, otras operaciones que le facilitarán el día (como publicitar su servicio de entrega). Es posible que establezca un sistema de socio / no socio en el que pueda realizar entregas para otros restaurantes con los que no tenga contrato, pero que le cobren más, posiblemente presionando y / o intrigantes propietarios para que adopten su empresa.
3. Trabaja con las operaciones por un año. No encuentre otras personas que hagan cosas por usted. Incluso si saben más, pídales que le enseñen las cuerdas de la entrega en el suelo. Tener esa percepción, empatía y sabiduría te permitirá tomar mejores decisiones. Por mucho que parezca que estas compañías de entrega están basadas en la web, el dinero proviene de saber cómo funciona la operación de principio a fin, y de sumergirse en tantos problemas como sea posible para que pueda solucionarlos a medida que escala.
4. Seguro, permisos y entrenamiento. Asegúrate de tener seguro y permisos para funcionar entregando la comida de otras personas. Incluso si tienen el suyo propio, aún podría ser demandado junto con el restaurante si usted o un trabajador causan un accidente.
Asegúrese de que las personas estén capacitadas para ser buenos conductores primero, luego buenos conductores de entrega. La entrega (que no sea de transporte por carretera) es el trabajo menos entrenado para algo que conlleva un gran riesgo (robos, accidentes, averías de automóviles, conductores abrumados). Tiene una rotación alta ya que la mayoría de la gente no está acostumbrada a la dinámica de ser programada para actuar, y mucho menos realizar algo que normalmente no intentan ampliar sus habilidades (¿quién diablos es un conductor profesional? Y si es así, ¿Por qué está su trabajo entregando pizzas?). Los buenos conductores generalmente no son fáciles de encontrar y cambian a lugares que les dan dinero. Puedes entrenar a un buen conductor, pero debes ser bueno en el n. ° 3.
5. Comercialización. Averigüe si comercializar su marca en restaurantes vs. viceversa es esencial. No se ve un anuncio junto al sistema POS de un restaurante que muestre el talento de una empresa para realizar registros y transacciones. Tal vez permitir que el restaurante se anuncie a sí mismo y que su empresa permanezca en segundo plano podría ser beneficiosa. O tal vez no. Haz la investigación. Si un restaurante tiene una marca, podría tener sentido dejar que la marca se venda a sí misma. Si no, tal vez su empresa interviene y realiza el marketing.
6. Competencia. Podrías ser el único servicio en la ciudad, pero ¿por cuánto tiempo? ¿Hay otro servicio de entrega por aquí? ¿Cuántos lugares ya entregan? ¿Alejará a otros clientes futuros mediante entregas para un restaurante competidor? ¿Qué tan fácil crees que sería para alguien hacer una segunda compañía?
7. Logística / Viabilidad: De acuerdo, entonces puede suponer que 2 restaurantes pueden darle 15 pedidos por día. ¿A dónde irán? ¿Qué tan grande es tu radio? El tráfico en diferentes momentos del día hace que sea más difícil de entregar? ¿Harás pedidos después de las 10 p.m? ¿Cuánto tiempo crees que te llevará llevar comida a la casa más lejana de tu mapa?
Esa última oración es un buen barómetro de la eficiencia. Además, piensa en las operaciones. Si los costos estables (seguros / permisos / etc.) Corren alrededor de 500 / mes y los costos variables (impuestos / gas / depreciación / contrato de trabajo / alquileres) se ejecutan alrededor de $ 10 por hora, ¿las entregas le harán ganar dinero? Cómo hará su servicio ganar más de $ 10 por hora (suponiendo que esté en un horario de 12 a 12 a .m. Tal vez piense en asignar horas pico específicas (11-3 cerca de las 5: 30-10), ahorre dinero cortando horas o usando el tiempo / mano de obra para hacer otras cosas.
Y aquí es donde el aspecto más importante y el aspecto más ignorado de estos servicios:
7. ¿Qué tan inteligente es tu plantilla?
Como dije antes, la entrega no está bien entrenada, porque se supone que es un proceso lineal para el trabajo (obtener alimento, conducirlo, dejarlo) que se supone que la ineficiencia es velocidad / conocimiento de las carreteras. Lo cual está lejos de la verdad.
La entrega es un trabajo cerebral espontáneo, incluso con los mejores programas logísticos. En cuanto a los sitios en línea de automatización de arriba hacia abajo, verá que muchas startups se llenan de boca para los sistemas de enrutamiento, las comunicaciones automatizadas, etc., cuando la verdadera construcción de su empresa requerirá que la gente esté en el terreno.
Los conductores / trabajadores deben ser capaces de discernir su entorno rápidamente y conocer su territorio. La eficiencia de las aplicaciones no tiene sentido a largo plazo, ya que esencialmente tienes más de 3 partes espontáneas con sus propias operaciones (restaurante / conductor / cliente). Esto lleva a muchos más problemas, y los trabajadores que saben cómo trabajar en el sistema tendrán una clara ventaja.
El conductor que sabe aparcar y encender las luces intermitentes después de las 8 p.m. para recoger la comida en frente de un restaurante más rápido será mejor que el que aparca al otro lado de la calle. El conductor que sabe que debe evitar 4 farolas en la calle principal y se dirige a la carretera secundaria podría dejar dos minutos fuera de su ruta. Un conductor que sabe que no debe tomar dos órdenes diferentes en dos direcciones diferentes puede obtener mejores propinas y menos probabilidad de cambio de posesión que un conductor que enloquece todas las órdenes y las pone en peligro de retrasarse o cancelarse.
Hay pocos matices en el esquema, pero entrenar y encontrar a las personas adecuadas para ver estas anomalías puede ser la diferencia entre un pedido cancelado por mes y un cliente perdido por año y dos pedidos adicionales por mes y un nuevo interés del cliente.
Las operaciones en tierra tienen que irse a la perfección (sin juego de palabras). Una pérdida, incluso de $ 20-25 por semana es de $ 5000 por año, y la pérdida de un cliente no se puede cuantificar, pero puede ser extremadamente perjudicial.
Contrate experiencia, trabaje duro pero siga sus consejos. Forme un equipo que se conozca entre sí en un sentido de conducción, administración y posiblemente web. Asegúrese de que sepan cómo tomar las decisiones correctas rápidamente, o que hagan bien en reducir los errores. Por lo general, es allí donde se puede hacer una gran diferencia para ganar dinero o, en el peor de los casos, perder un cliente importante.
No escuche a Palo Alto o NYC, todavía no ha habido un servicio de entrega en auge que haya sentado un precedente. Los que probablemente no sean bien conocidos, pero los que tienen éxito se deben a que el aspecto web de la industria es simplemente un complemento de la grandeza que una fuerza de trabajo inteligente puede proporcionar.
