No es que no estamos comiendo lo suficiente, de hecho, estamos comiendo en exceso, el problema es que estamos comiendo venenos. Hace algunos años, decidí perder peso con una dieta baja en carbohidratos y me pareció imposible. Me sorprendió la cantidad de azúcar y almidón de maíz en todo, incluso las cosas que no tenían nada que ver con ellos como ingredientes. Pensaría en comprar un pollo cocido para descubrir que había sido marinado en azúcar. Así que tuve una opción: conformarme con una ingesta más alta de carbohidratos de la que quería; o tuve que pasar gran parte de mi tiempo cocinando todo desde cero. Elegí aceptar la mayor cantidad de carbohidratos y aumentar mi régimen de ejercicio en consecuencia. Y ni siquiera empieces con los aditivos, ¡lo peor es el almidón de maíz! Hubo una caricatura que apareció en la revista Omni hace muchos, muchos años. Tenía dos científicos en batas de laboratorio de pie frente a esta enorme máquina con un montón de diales y tuberías. Uno apunta a un punto en particular y le dice al otro: “Aquí es donde nuestro producto deja de ser alimento”
Entonces nos da hambre y la “comida” que comemos no nos nutre, por lo que comemos más, pero todavía no recibimos lo que necesitamos.
Pero la buena noticia es que todavía hay un gran número de seres humanos cerca de su producción de alimentos que están comiendo mejor, por lo que la especie se extinguirá debido a nuestra estupidez.
Gracias por el A2A, Johnny