Esto fue publicado originalmente en mi blog, Simply Cooking ( http://simplycooking.wordpress.com ).
Si planea hacer su propia comida para bebés, no haga lo que hice y compre un libro de cocina. Es una pérdida de dinero. Solo hay dos recetas que necesita para hacer casi todos los alimentos para bebés: uno para frutas y vegetales más firmes, y otro para vegetales más suaves. Por supuesto, los alimentos que no necesitan cocción, como las bananas maduras, el aguacate y el melón, solo necesitan ser machacados y servidos.
Recomiendo una pieza de equipo: un molino de alimentos. Tengo el Oxo uno, que tiene tres rutinas diferentes. Use la mejor rutina para alimentos para bebés. Un molino de alimentos es una buena inversión, porque puedes usarlo para hacer todo tipo de purés, purés y salsas. Eliminará las semillas y las cáscaras y producirá un puré más fino que un procesador de alimentos. ¡Un molino de alimentos hace puré de patatas muy cremoso! También es ideal para hacer puré de manzana y salsa de tomate.
Las bandejas de cubitos de hielo son perfectas para congelar alimentos para bebés en porciones de una cucharada. Me gustan las bandejas de cubitos de hielo de silicona porque la comida congelada sale bien y no deja un desastre. Puede reutilizarlos para congelar pestos, caldos y salsas en porciones pequeñas.
Frutas y vegetales firmes
Esta receta es mejor para manzanas, peras, ciruelas, melocotones, calabaza de invierno, patatas y batatas. Pele la fruta o las verduras. Retire el núcleo y / o cualquier semilla. Cortar en cubos pequeños. Agregue solo agua suficiente para cubrir y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno. Desagüe. Empuje a través de la molienda más fina de un molino de alimentos para hacer puré.
Vegetales blandos
Esta receta es mejor para el brócoli, la coliflor, el calabacín, los guisantes y las judías verdes. Corta la comida en trozos pequeños. Steam hasta que esté muy tierno. Empuje a través de la molienda más fina de un molino de alimentos para hacer puré.
Nota: La Asociación Estadounidense de Pediatría no recomienda preparar sus propias zanahorias, remolachas, espinacas y verduras debido a la posibilidad de nitratos. Se presume que los alimentos para bebés preparados comercialmente se analizan en busca de nitratos. Use su propio criterio Conservo algunos alimentos para bebés preparados para cuando no tengo nada hecho, así que elijo estos alimentos para comprar en lugar de hacerlos.
Refrigere los alimentos para bebés hasta 2 días o congele hasta 2 meses. No es necesario recalentar a los alimentos para bebés, pero es posible que a su bebé le guste más a temperatura ambiente. Si es demasiado espeso, delgado con un poco de agua, fórmula o leche materna.
Los bebés solo necesitan alimentarse con purés hasta que desarrollen la capacidad de recoger pequeños trozos de comida con una pinza. Luego puede graduarse para comer con los dedos, como frutas y verduras cortadas, tofu, pasta bien cocida, tostadas, pasteles de arroz y panqueques. Entonces solo tienes que atravesar la prueba completa de comida para bebés durante un par de meses. (Esta era una de esas cosas que no sabía antes de tener un bebé).
Una vez que comienzan a comer alimentos con los dedos, creo que es mejor alimentarlos con una versión reducida de lo que sea que estén comiendo, solo contengan la grasa, las especias y el azúcar, y continúen evitando los alimentos alergénicos y ácidos hasta que tengan menos 1 año. .
