- La col rizada aumenta la inmunidad. [1] [2] Se realizó un experimento realmente simple donde se añadió extracto de col rizada a una placa de Petri y la producción de anticuerpos de los glóbulos blancos aumentó drásticamente. Este efecto está presente independientemente de si la col rizada está cocida o cruda. Este efecto ha sido confirmado in vivo. [1]
- El consumo regular de jugo de col rizada reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. [3]
- El consumo de col rizada mejora los niveles de azúcar en sangre en diabéticos.
- El sulforafano y otros glucosinolatos en la col rizada forman isotiocianatos en el cuerpo que se cree que reducen el riesgo de múltiples tipos de cáncer. [4] [5] [6] [7]
- Kale contiene kaempferol, quercetina y otros flavonoides que se cree que reducen la inflamación.
- Kale contiene beta-caroteno, luteína y zeaxantina, todos los cuales ayudan a proteger la piel del daño solar y ayudan a proteger los ojos.
- La col rizada es muy nutritiva y contiene muchos otros compuestos que han demostrado ser beneficiosos, incluidas las vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, C, E, K), calcio, cobre, manganeso, fibra, folato y clorofila. y ácidos grasos omega-3.
[1] https://www.jstage.jst.go.jp/art…
[2] Kale y el sistema inmune
[3] El jugo de la col rizada mejora los factores de riesgo de enfermedad arterial coronaria en hyperch …
[4] El sulforafano como una molécula prometedora para combatir el cáncer
[5] Roles dobles del sulforafano en el tratamiento del cáncer.
[6] Página en nih.gov
[7] De la mesa a la cabecera: ¿se puede usar sulforafano derivado de los alimentos como agente nuevo para tratar la leucemia?