¿Está actualmente aceptado por los investigadores médicos que la adición de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en la dieta estadounidense a principios de los 70 produjo un incremento repentino y marcado de la obesidad adulta en 1980?
No, y la razón básica es que el consumo de fructosa en EE. UU. Ha aumentado solo un 20% desde 1970. Sí, el edulcorante de maíz ha reemplazado al azúcar, pero tienen aproximadamente el mismo contenido de fructosa…