¿La esterilización en un horno de retorta hace que un producto alimenticio permanezca fresco por 18 meses sin refrigeración ni adición de ningún conservante?

“Frescura” puede no ser la palabra correcta para usar. “Calidad” podría ser mejor. En la línea de productos que está viendo, la mayoría de los ingredientes ya estaban secos (frijoles, lentejas, especias), por lo que no se considerarían…
¿Hay productos químicos tóxicos después de cocinar los alimentos en el fuego?

Existe alguna evidencia que muestra que los alimentos que se cocinan en exceso hasta el punto en que se carbonizan / queman contienen algunos carcinógenos, especialmente si se trata de una carne grasa que se ha cocinado a…
¿Qué alimentos empaquetados contienen ingredientes puros y menos conservantes?

Alimentos orgánicos Productos lácteos Dulces de buena calidad Alimentos secados al sol y envasados
¿La manzanilla en realidad tiene un efecto calmante medible, en comparación con otros tés que no contienen cafeína?

Mi respuesta anecdótica es que la manzanilla es ansiolítica. Sin embargo, no como un té. Contiene apigenina y muchos otros bioactivos. La apigenina tiene una solubilidad muy baja en agua. Yo pulverizo las flores secas en un molinillo…
¿Todo el azúcar es malo para ti o hay diferentes tipos que son peores?

Sin azúcar es necesariamente malo para usted – el veneno está en la dosis Azúcar: la amarga verdad. Es un video largo, si no lo has visto. Algunas personas han sacado fuera de contexto el video “El azúcar…
¿Pueden los científicos diseñar alimentos que sean inimaginablemente deliciosos y nutritivos?

Pueden y lo hacen repetidamente. Sin embargo, el gusto es completamente subjetivo, por lo que lo que atrae a una persona puede no atraer a otra. En términos de alimentos nutritivos, muchos alimentos contienen nutrientes, incluso aquellos que…
¿Qué significa “natural” con respecto a la comida en los Estados Unidos?

Aunque entiendo que la FDA está trabajando en algunos requisitos, hasta donde yo sé, todavía no tiene un significado oficial, por lo que es solo un reclamo de comercialización. Algo como “conveniente” o “sabroso” o “nuevo”. Si es…
¿El ácido oleico es saludable?

Información general y recursos sobre el ácido oleico y sus beneficios para la salud: ¿Qué es el ácido oleico? Una de las grasas más comunes en la leche materna humana Adquiere un 25% de grasa en la leche…
¿Ha demostrado la ciencia de la nutrición que los antinutrientes previenen significativamente la absorción de las vitaminas de los frijoles, las legumbres, los granos y las semillas?

Realmente buscaría dejar de usar el término antinutrientes por una cosa. “Con una mayor comprensión de los efectos del ácido fítico, se pueden superar muchos de los efectos adversos. Además, una investigación más reciente ha propuesto que las…
¿Cuáles son sus 3 principales dificultades que desea superar en su viaje de pérdida de peso?

Me he adaptado a la dieta alta en grasas baja en carbohidratos y al estilo de vida de ayuno intermitente, que ha reducido sustancialmente mi peso (20%). Las cosas enumeradas aquí le parecerán extrañas ya que son exclusivas…