Porque una de las principales razones por las que un animal puede sentirse enfermo es porque ha comido algo desagradable. De modo que la evolución ha adaptado a los animales para que pierdan el apetito, garantizando así que no estén tentados a consumir más de lo que les ha hecho sentirse mal.
Lo mismo puede sucederle a los humanos. Conozco a personas que ya no pueden comer gambas porque culpan a un ataque de intoxicación alimentaria por gambas. Yo, personalmente, ya no puedo beber sidra o Southern Comfort después de dos experiencias particularmente malas.