¿Cuál es el mejor grano sustituto en lugar del trigo para el paciente celíaco en la India que puedo tomar regularmente como un chapati sin ningún efecto secundario?

Los médicos y nutricionistas de Mny recomiendan alimentos como el amaranto, el mijo, el alforfón y la quinua como sustitutos del trigo y otros cereales tóxicos para los pacientes celíacos; sin embargo, recientemente se han realizado pruebas de laboratorio que sugieren que la quinua contiene proteínas similares al gluten para activar el sistema inmunitario de esos pacientes … hay mucha más información en Google.