¿Qué le hace realmente el café a nuestro cerebro?

El café nos despierta por la mañana y nos mantiene alerta durante todo el día, pero ¿cómo funciona realmente su ingrediente mágico?

Lo primero que debe saber es que parte de nuestro cansancio natural proviene de una molécula llamada adenosina, que es producida por nuestro cuerpo mientras resuena a lo largo del día. Mientras dormimos, la concentración de adenosina disminuye, promoviendo gradualmente la vigilia. Mientras tanto, cuanto más adenosina se acumula, más somnolientos nos sentimos.

Nuestro café de la mañana es capaz de secuestrar ese proceso porque la cafeína se parece mucho a la adenosina en las células de nuestro cerebro:
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Debido a su forma similar, la cafeína puede unirse a los receptores de adenosina en nuestro cerebro. Sin embargo, una vez que la cafeína queda encerrada en el lugar que le corresponde a la adenosina, no hay forma de que la adenosina se quede, lo que evita que se acumule y nos adormezca.
Sin la molécula que generalmente induce el agotamiento, nuestros estimulantes naturales se vuelven salvajes. ¿El resultado? Nos sentimos completamente despiertos, al menos por un tiempo.

Pero todas las cosas buenas deben llegar a su fin, y nuestro cerebro rápidamente hace honor a nuestros trucos.
Cuando la adenosina se bloquea continuamente para que no se una a sus receptores, nuestro cuerpo finalmente crea más receptores, lo que significa que necesitamos aún más cafeína para taponarlos. Esto puede hacer que patear nuestro hábito de café sea cada vez más difícil y nos hace necesitar más y más cafeína para estar alertas.
Cuando intentamos dejar de tomar café o perder nuestra ingesta diaria, es posible que experimentemos algunos síntomas de abstinencia y nos sintamos más cansados ​​de lo que lo hubiéramos sentido antes de tomar café.
Pero la cafeína hace más que solo bloquear la adenosina. También puede aumentar nuestros niveles de adrenalina e impulsar nuestro estado de ánimo, exactamente lo mismo que hace la cocaína, en menor grado.

Esta respuesta que publico está basada en investigadores.
Cualquier contribución será muy apreciada.

Gracias. Feliz Curto.