El café puede caducar.
Con el tiempo, los frijoles frescos y los gránulos instantáneos absorberán la humedad del aire. Los granos se ablandarán, lo que los hará difíciles de moler y los gránulos se agruparán.
Con la humedad añadida existe el riesgo de que las bacterias y el moho comiencen a crecer en el café.
Dicho esto, las fechas de mejor / uso por son solo una guía aproximada. Puede optar por ignorarlos si se siente seguro.
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El café se pone rancio rápidamente después de asarlo. El café rancio puede consumirse pero el sabor se verá afectado. No me gusta guardar frijoles tostados en nuestra tienda durante más de una semana. Un mes después de asar, los frijoles definitivamente se “desvanecieron”.
La información anterior es para granos enteros tostados. Si compra frijoles molidos o los moltura por adelantado usted mismo, el sabor se ve notablemente comprometido menos de una hora después de la molienda.
La fecha de vencimiento en las botellas de café es básicamente sobre el aroma y el sabor de los granos de café, aunque los granos no caducan. La caducidad del aroma y sabor del café depende de varias cosas, como la botella sellada o sin sellar, si la botella está en la despensa o en el congelador. Si la botella está sellada y es la despensa, el aroma y el sabor durará alrededor de 3 meses hasta los 20 años, dependiendo de la forma y si esa botella está en el congelador de lo que duraría toda la vida. Pero si la botella no está sellada de lo que podría durar en el congelador durante 20 años y fuera del congelador, podría durar solo 3 meses, por supuesto, dependiendo de la forma del café, si es molido, entero o instantáneo. http://www.researchomatic.com/Co … y http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee
Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado en el congelador y podrá agregar varios meses a la fecha de caducidad. Mejor, sin embargo, comprar pequeñas cantidades.
