Respuesta corta: 2-4 tazas al día.
La mayoría de las primeras investigaciones sobre los riesgos para la salud del consumo de café se concentraron en los niveles de cafeína que se ingieren porque causaron el impacto más obvio en los humanos. Si bien la cafeína es una sustancia natural en el café, se ha demostrado que tiene un efecto estimulante en el sistema nervioso central. Si bien la mayoría de nosotros disfrutamos del impacto positivo de la cafeína para aliviar la fatiga, aumentar la vigilia y mejorar la concentración y el enfoque, los investigadores estaban interesados en ver si había algún inconveniente potencial.
A pesar de la extensa investigación, no se ha encontrado una correlación entre los niveles moderados de consumo de cafeína y el aumento del riesgo para la salud. La muy respetada Clínica Mayo considera que los niveles seguros moderados de consumo de cafeína oscilan entre 200 y 300 miligramos (mg), o aproximadamente dos (2) a cuatro (4) tazas de café al día. Cafeína: puede que le gusten los efectos de la cafeína, pero ¿cuánto es demasiado? – MayoClinic.com
Desde entonces, la investigación ha avanzado hacia el impacto potencial que las más de 800 sustancias químicas encontradas en el café elaborado podrían tener en los riesgos para la salud humana. En lugar de ser perjudicial, hay muchas investigaciones recientes que identifican que hay beneficios para la salud al tomar café. Este artículo sobre Beneficios de salud únicos de Discovering Coffee detalla los beneficios para la salud que se descubren al beber 3-5 tazas de café al día. Estos incluyen una reducción en el riesgo de enfermedad hepática, Alzheimer y daños en el ADN que aumentan los riesgos de cáncer. Otra investigación identifica una reducción en el riesgo de la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2 y el cáncer de hígado. Café y salud: ¿qué dice la investigación?
