Es probablemente solo para el gusto. Los lactobacilos no necesitan sacarosa para fermentar la leche. Bio-K +, por ejemplo, es una bebida probiótica de leche fermentada que utiliza L. casei como Yakult, pero no contiene azúcar (¡pero no es tan deliciosa como Yakult, eso es seguro!).
¿Por qué hay azúcar en Yakult?
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