Se debería exigir a los restaurantes y fabricantes de alimentos que tengan ingredientes seguros , y eso es todo. Esa es la línea de fondo.
No es necesario hacer una distinción especial para la fuente a menos que voluntariamente elijan comercializarla en la creciente y rentable locura de la comida orgánica. Y no te engañes pensando que la gente no está sacando millones como un plan de marketing.
De dónde viene es realmente irrelevante para la discusión. Muchas fuentes de alimentos naturales tienen enzimas, ácidos y productos químicos peligrosos que pueden ser mortales o dañinos si no se usan adecuadamente o si no se usan con moderación. La fuente del químico no es ninguna garantía en cuanto a la seguridad general del químico. Una gran cantidad de alimentos naturales y orgánicos que comemos todos los días tienen ingredientes potencialmente dañinos en cantidades variables. Simplemente tome su contador geiger para el pasillo de especias * 1 o los pasillos de frutas y verá. La mayoría de estos son completamente inofensivos en las concentraciones que generalmente encontramos. Por la misma razón, muchos productos químicos comunes que utilizamos todos los días para usos medicinales e industriales son perfectamente seguros e incluso beneficiosos en dosis bajas (por ejemplo, aspirina) pero también mortales en concentraciones más altas.
Muchos ingredientes orgánicos certificados pueden ser nocivos en dosis grandes y pequeñas. La pregunta es seguridad, no fuente. Un montón de pesticidas orgánicos certificados matarán a un humano tan fácilmente como matar un insecto. Todos los ingredientes de los alimentos deben ser probados y completamente investigados y en América y Europa tenemos algunos de los mejores estándares en el mundo para probar aditivos alimentarios, ingredientes y medicamentos. Es cierto que Estados Unidos puede ser un poco lento para actuar sobre posibles problemas, pero en general llegan allí. Solo necesitamos más inversión para probar la seguridad de estos ingredientes.
* 1 – Las alternativas de bananas y sal contienen potasio que tiene isótopos radiactivos que puedes detectar con un contador geiger, pero a niveles generalmente inofensivos.
