Existen dispositivos de medición que pueden evaluar la madurez por suavidad (para frutas como melocotones), que son más útiles para los agricultores para determinar cuándo se debe cosechar la fruta. Pero no sé cómo la suavidad de la fruta de la pasión evoluciona con el tiempo.
Si está dispuesto a hacer el esfuerzo de zumos antes del análisis, existen sistemas físicos como refractómetros y densitómetros, así como análisis químicos. Los sistemas físicos son más simples pero podrían verse afectados por otras cosas además del contenido de azúcar / madurez de la fruta; No sé cuán importantes son estos “factores de confusión” en el caso de la fruta de la pasión. Los ensayos de azúcar reductor son más específicos pero implican un poco más de trabajo.
