¿Cuál es la diferencia entre sal normal y sal marina y por qué esta última se considera más saludable?

Desde sal marina (Wikipedia),

Según The Mayo Clinic y el profesor australiano Bruce Neal, las consecuencias para la salud de ingerir sal marina o sal de mesa son las mismas, ya que el contenido de sal marina sigue siendo principalmente cloruro de sodio. [9] [10] Sin embargo, un estudio encontró que la cantidad de oligoelementos, como titanio, plata, cobalto y plomo en la sal marina sintética, es mucho mayor que en el agua de mar. La magnitud de la diferencia puede ser tan grande como 104. [11]
En la cocina tradicional coreana, jukyeom (죽염, 竹 鹽), que significa “sal de bambú”, se prepara tostando sal a temperaturas entre 800 y 2000 ° C [12] en un recipiente de bambú con barro en ambos extremos. Este producto absorbe minerales del bambú y el barro, y se ha demostrado que aumenta las propiedades anticlastogénicas y antimutagénicas de la pasta de soja fermentada conocida en Corea como doenjang . [13]

La sal se obtiene de la sal del mar, pero luego se lavan y se agregan agentes de flujo, más yoduro. Los productos etiquetados como sal de roca a menudo son mentiras, la sal de roca es muy dura y destruirá la mayoría de los molinos de sal domésticos. La mayoría es sal marina recristalizada. Lea la etiqueta cuidadosamente.

La sal marina tiene otros minerales incluidos que alteran sutilmente el sabor, no hay otra diferencia que sea de importancia médica.

La sal marina a menudo se llama “más saludable” porque es una sal de grano más grande y, por lo tanto, se usa menos por medida.

La sal normal es sal yodada, pero es parte de la sal del mar que es salada e inutilizable al principio.