Zoe Laughlin hizo experimentos al respecto y concluyó que el mejor material para hacer utensilios (en términos de sabor) es el oro. Esa es realmente una llamada subjetiva: el oro no es reactivo, pero también lo es el plástico. Tienen diferentes propiedades para la conductividad del calor, conductividad eléctrica, dureza, por lo que realmente será una cuestión de gusto. Y diferentes materiales pueden funcionar mejor para diferentes platos.
Así que tomaría la conclusión con un grano de sal, pero el trabajo es más sólido de lo que parece al principio; Laughlin es un buen científico. Hay una buena entrevista con ella en Gastropod: The Golden Spoon.
