No eres de por aquí, ¿verdad? 🙂
En Arkansas, la okra frita es un acompañamiento estándar.
Si tuvo mucha suerte, podría salir a su jardín, cortar alrededor de medio galón de los tallos, lavar, cortar y dragar en harina de maíz y un poco de sal. Luego póngalo en una sartén de hierro con un par de cucharadas de bacon, caliente, por supuesto, y sofríe esas cosas maravillosas, revolviendo a menudo, hasta que cada grano esté crujiente por fuera y tierno por dentro.
Mientras tanto, naturalmente, has preparado una gran olla de frijoles pintos y jamón y otra sartén de hierro (esencial, te lo aseguro) de pan de maíz.
¡La cena está servida! Y estoy hablando de la cena del mediodía, no de la cena más formal. ‘Cena’ en el sur es esa comida del mediodía que te mantiene entre el desayuno y la cena (sí, la cena ).
Okra es, por supuesto, mejor fresco, pero la variedad maltratada congelada de la tienda de comestibles es aceptable si está frita.
Disculpe. Salivar en el teclado no es genial. >>>>
