¿Cuáles son algunos alimentos bajos en proteínas con bajo índice glucémico?

Muchos alimentos altos en grasa son bajos en IG y bajos en aguacate, nueces de macadamia, crema, aceite de oliva, yema de huevo. Además, muchas verduras para ensalada: rúcula, espinacas, pepinos, pimientos, tomates. Coliflor, chucrut, calabacín, brócoli. Cantalupo, frambuesas, moras y muchas otras frutas tienen IG relativamente bajo. Todos necesitamos proteínas, pero cuánto ha sido controvertido.