¿La mayoría de la gente percibe los chocolates como “saludables” o, por lo menos, “no saludables”, como las gaseosas, las galletas y los dulces?

Se trata del azúcar agregado. El chocolate en sí mismo es amargo, por lo que se agregan azúcares. El chocolate para hornear y el cacao no tienen azúcar agregado, pero son demasiado amargos para comerlos directamente; es por eso que son ingredientes en otras recetas. Comer chocolate tiene azúcar agregado; el chocolate oscuro es el menos importante y por eso la gente dice que está bien. Solo cuente los carbohidratos y disfrute.