Si consume leche y causa indigestión que se asocia con vómitos, gases, náuseas y movimientos flojos, sin duda está sufriendo de intolerancia a la lactosa. Sí … recuerda, si no te gusta el olor o el sabor de la leche, entonces no eres intolerante a la lactosa, ¡simplemente no te gusta la leche!
Si enfrenta intolerancia a la lactosa, entonces, en lugar de eliminar productos lácteos enteros de su comida, debe consumir productos lácteos fermentados, por ejemplo, Dahi, cuajada, leche agria, Matha, etc.
Lo que realmente ocurre en la intolerancia a la lactosa es que una enzima particular, la beta-galactosidasa, nativa del colon, deja de estar disponible en el intestino delgado. Esta enzima ayuda a la digestión de la lactosa (azúcar de la leche) al dividirla en glucosa y galactosa (debido a que nuestro colon no puede absorber la lactosa como tal). Esta glucosa y galactosa se digieren además por otras vías en nuestro colon y se absorben. Cuando la galactosidasa no está presente o está presente en pequeñas cantidades, la lactosa no se digiere ni se digiere de manera incorrecta, lo que provoca la formación de gases y otros compuestos pequeños que causan diarrea, vómitos, gases, etc.
La enzima beta-galactosidasa se desarrolla en nuestro colon durante nuestra infancia cuando tomamos leche materna. Esta es una enzima natural. La misma enzima también es producida por ciertos hongos y bacterias.
Dahi es una producción de tales bacterias y levaduras solamente. Producen la enzima Beta-galactosidasa que rompe la lactosa en glucosa y galactosa, que luego se digieren en ácido láctico (este ácido es responsable de la acidez y la cuaja de la leche, solo este ácido da sabor ácido a la cuajada). Entonces, cuando consumes Dahi, estás consumiendo lactosa ya digerida, por lo que tu barriga no tendrá que preocuparse por su carga. Además, está suministrando la enzima Beta-galactosidasa a su intestino y si continúa consumiendo Dahi, algún día, la enzima beta-galactosudasa puede restaurarse en el colon y ¡nuevamente puede disfrutar de la leche y sus productos!
Hay muchas tabletas disponibles en el mercado que transportan enzimas Beta Galactosidasa y también leche sin lactosa (¿cómo puede ser una leche si la lactosa no está allí?), En lugar de tomarlas, tienen Curd y Dahi en su comida. Manera sabrosa y natural de restaurar tu cuerpo natural.
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¿Se puede tratar la intolerancia a la lactosa un día después de consumir leche?
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