Estoy en el mismo estado de perplejidad en que te encuentras. Me tomó unos meses después de venir a los Estados Unidos darme cuenta de que la causa principal de mi incomodidad intestinal es la leche. Nunca lo sospeché porque, había estado consumiendo leche toda mi vida todos los días en la India sin ningún problema. Como soy fanático de la leche, no podía digerir el hecho de que no podía digerir la leche. Probé alrededor de 4 marcas de leche y lo mejor que he encontrado hasta ahora es la leche orgánica Simple Truth. Causa malestar con menos frecuencia que otros.
Al igual que otros han mencionado aquí, una de las causas podría ser las diferencias en la alimentación del ganado y el estilo de vida del ganado. Pero acabo de encontrar un artículo bastante interesante y satisfactorio ( solo ingrese si tiene más de 18 años. Hay vacas desnudas en la página: p ) sobre las diferencias entre la leche en diferentes regiones geográficas. Estas diferencias se deben a la presencia de proteínas A1 / A2 en la leche.
La mayoría de las vacas lecheras en EE. UU. Producen leche que contiene predominantemente proteína A1, mientras que las vacas indias / francesas / africanas producen leche que es rica en proteína A2. Según el artículo, hay múltiples investigaciones que relacionan la proteína A1 con algunas enfermedades. Si bien el apoyo y las opiniones sobre estas investigaciones son mixtos, creo que esta diferencia de proteína A1 / A2 podría ser una causa de la intolerancia recién descubierta. La única forma de que sepamos es buscar marcas que vendan leche A2 en los EE. UU. Y probar una.
