Puede intentar agregar purés de fruta, como ciruelas en puré o calabaza enlatada. Puede intentar usar azúcar morena en lugar de blanco. Además, en lugar de usar solo una harina sin gluten, use una mezcla (Consejos para preparar una mezcla de harina sin gluten) para imitar mejor las acciones del gluten.
Cómo minimizar la sequedad de las tortas sin harina y sin mantequilla cuando se hornea
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Las tortas que veo que son sin harina y sin mantequilla tienen una fruta de algún tipo, digamos una naranja que está empapada y los jugos que se usan. Esto lo convierte en un pastel muy húmedo y estará encantado de ahorrar en esas calorías. Mira esta receta.
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Puede intentar sustituir la avena integral enrollada por el salvado de avena. La avena es hidroscópica e hidrofílica, lo que significa que retendrá la humedad mejor que el salvado.
Agregue aceite de cocina a su masa.
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