¿Por qué las dietas o alimentos estadounidenses carecen de nutrientes adecuados?

Las dietas estadounidenses no carecen de nutrientes adecuados. Tenemos nutrientes en abundancia. Es por eso que estamos engordando. Incluso hemos ocultado, “de nada”, nutrientes agregados a nuestros alimentos y agua como el ácido fólico, el yodo y el flúor para eliminar los peores casos de deficiencias de nutrientes.