Nuestro cuerpo secreta enzimas Lipasa que ayudan en la digestión de grasas / aceites en nuestra dieta.
El cuerpo humano tiene una variedad de otros mecanismos para digerir la grasa:
- Las secreciones de la vesícula biliar ayudan a emulsionar la grasa de la dieta. Ayuda a aumentar la superficie de las grasas para que actúen los Lipases.
- Las grasas se convierten en ácidos grasos en el Intestino Delgado, desde donde los vasos linfáticos los toman en lugar de los vasos sanguíneos normales.
- La grasa se almacena en celdas especiales. El cuerpo los utiliza cuando hay una mayor necesidad de energía, cuando nuestros carbohidratos y proteínas regulares no son suficientes.
- 1g de carbohidratos puede liberar hasta 4KCal de energía. Lo mismo para las proteínas. Sin embargo, una cantidad similar de grasa puede liberar hasta 9KCal de energía.
