¿Existe un método para clasificar completamente el tipo de ácidos grasos en los triglicéridos?

Sí, sé que los procedimientos existen y en este momento son bastante comunes porque soy científico de alimentos y cuando envío productos a nuestro laboratorio analítico recupero este tipo de análisis. No soy un químico analítico y no estoy completamente actualizado en los métodos actuales, pero creo que esto se hace mediante algún tipo de cromatografía.