¿La ingestión de vinagre de sidra de manzana crea un ambiente ácido en mi cuerpo que promueve el crecimiento del cáncer y la enfermedad?

No. El cuerpo humano tiene muchas formas integradas para controlar su propio pH (acidez o alcalinidad). Si las cosas, por cualquier razón, comienzan a volverse más ácidas en su cuerpo, su cuerpo las arreglará.

La forma principal en que el cuerpo hace esto es el llamado “sistema de bicarbonato”. Sus riñones reaccionan con dióxido de carbono y agua para formar un ácido (ácido carbónico) y una base (bicarbonato). El ácido y la base correspondiente se juntan en su sangre y cuerpo, cancelando entre sí. Si por alguna razón aparece un montón de ácido en su cuerpo, como si bebiera un puñado de vinagre de sidra de manzana, o algo así, el vinagre de sidra de manzana y la base de bicarbonato se cancelan mutuamente. Ahora su cuerpo tiene demasiado ácido carbónico ya que el bicarbonato ya no lo cancela, pero eso no representa ningún problema: su cuerpo convierte el ácido carbónico extra en dióxido de carbono y usted simplemente lo exhala. Si por alguna razón su sangre se vuelve demasiado básica (no tiene suficiente ácido), sucede lo contrario: su cuerpo usa el ácido carbónico para cancelar la base y convierte el bicarbonato extra en dióxido de carbono para que pueda exhalar.

Sus riñones también pueden ayudar al extraer el ácido o la base extra de su sangre y expulsarla del cuerpo para orinar. Esto es efectivo, pero más lento que solo exhalarlo.

Algunas veces estos sistemas se descomponen. Si tiene problemas en los pulmones, puede tener problemas para convertir el bicarbonato o el ácido carbónico en dióxido de carbono. O si sus riñones están teniendo problemas, es posible que no produzcan suficiente ácido carbónico y bicarbonato. Las personas con cáncer de pulmón o insuficiencia renal a veces tienen sangre que es demasiado ácida o demasiado alcalina, porque los sistemas que normalmente la controlan no funcionan.

Pero si eres una persona sana, no hay forma de que puedas hacer que tu cuerpo sea más ácido por lo que comes o bebes. Su cuerpo tiene sistemas bien desarrollados para mantenerse a un pH saludable, al igual que para mantenerse a la temperatura adecuada. No puedes darte fiebre bebiendo té, no puedes darte acidosis bebiendo vinagre de sidra de manzana.