Hay muchos nutrientes (vitamina c, potasio, hierro y calcio) en las papas. También tienen carbohidratos y sodio, y son, en general, muy almidón. Parecen tener un valor nutricional bastante sólido y también un valor negativo para la comida.
Donde las papas me pierden está en el área de los pesiticidas tóxicos. Habiendo vivido en una granja arrendada a un agricultor de patatas, vi de primera mano los venenos fuertes en los que se empapa esta cosecha.
Si puede obtener papas orgánicas que se ven bien, son bastante saludables con moderación.
