La Asociación Médica Estadounidense reconoce el papel de las vitaminas para la prevención de enfermedades crónicas en adultos. En el artículo de la revisión científica, los investigadores escribieron que la dieta norteamericana generalmente es suficiente para prevenir enfermedades manifiestas por deficiencia de vitaminas como la pelagra, el escorbuto y el beriberi. Sin embargo, explican, “la evidencia reciente ha demostrado que los niveles subóptimos de vitaminas, incluso muy por encima de los que causan síndromes de deficiencia, están asociados con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis”.
En un comentario clínico, señalan que “una gran proporción de la población general” tiene una ingesta inferior a la óptima de varias vitaminas, lo que las expone a un mayor riesgo de enfermedad. Además, aconsejan que “parece prudente que todos los adultos tomen suplementos vitamínicos”. Informes recientes han demostrado que la mitad de todos los estadounidenses toman una multivitamina, muchos también toman suplementos vitamínicos individuales. y aproximadamente uno de cada cinco adultos en los Estados Unidos usa suplementos herbales. Si bien muchas personas optan por gastar su dinero duramente ganado en productos para mejorar su salud, más de la mitad de los suplementos consumidos no se descompusieron con eficacia.
Lo mejor es tomar las vitaminas como se indica con los alimentos ya que la vitamina A, E y D son solubles en grasa.
