Si está pidiendo esto acerca de un niño de diez años, y no se refiere a “mi hijo”, es probable que sea un nuevo padrastro o cuidador que se acerca a una situación que ha juzgado como espantosa.
Porque a la edad de 10 años, si era su propio hijo, probablemente ya habría enseñado los rudimentos de la nutrición, por qué ciertos alimentos son mejores para ellos que otros. Probablemente su hijo ya sepa que todas las comidas están compuestas de proteínas, grasas y carbohidratos y que necesitan mucho de cada día.
Entonces estás entrando en una nueva situación, tus esfuerzos serán vistos como juegos de poder de juicio en lugar de las buenas intenciones que tienes. Es probable que alienes no solo al niño sino a los adultos también.
Para agravar la situación, los niños pequeños tienen una afinidad natural por los dulces y una aversión por los sabores agrios o amargos que disminuye con el tiempo y la exposición. (Creo que este es un mecanismo de protección para ayudarlos a evitar que consuman alimentos venenosos o peligrosos; muchos alimentos saludables alguna vez se consideraron venenosos o tienen una pequeña cantidad de estos compuestos). Sin exposición previa, comienzas desde cero por la introducción a estos alimentos .
En esta situación, comenzaría con la coacción en lugar de abordarla de frente. Con esto quiero decir que comenzaría a introducir pequeñas cantidades de alimentos saludables vestidos de manera que atraigan a los niños, incluyendo cortar ingeniosamente, cortar con cortadores de galletas, saltear y salsas dulces. Por ejemplo, puedes hacer un puré fino de verduras y colarlas en tortas, panes, pasteles, guisos, carnes molidas. Con un buen condimento será insípido. Puedes cortar trozos de calabacín, boniato, etc., sumergir en una masa y servir con salsas dulces. Solía incluir la palabra “confitada” en los inventivos nombres de los platos que inventaría. Además, inicialmente no mencionaría las verduras saludables que se encuentran dentro de estos sabrosos glóbulos. La idea es entregar la introducción inicial de maneras que un niño no pensaría para protestar. Puede reducir las masas menos saludables y reducir lentamente la dulzura de las salsas a medida que aumenta su exposición a alimentos saludables. Y es menos probable que protesten contra un alimento si les recuerdas que lo han comido antes, es en ese plato que aman.
Lo último que quiere hacer es colocar un vegetal mal cocinado y sin imaginación en un plato y convertirlo en un desafío disciplinario. Recuerdo que me “forzaron” a comer sopa de guisantes partido cuando era niño (sinceramente, nunca me lo comí) y todavía lo odio hoy a pesar de que ahora amo los guisantes. Simplemente aumenta la aversión forzándola.
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Finalmente, no es lo que dices, es lo que haces: si te ven a escondidas comida chatarra o dejan envoltorios de comida rápida en tu auto, tus lecciones se desperdiciarán. Haga que la cocina sea divertida y pídales que se unan para ayudar. Muéstreles cómo el esfuerzo extra da sus frutos. No predique sobre nutrición, mantenga las lecciones cortas y en su nivel. estás tratando de alcanzar objetivos a corto, mediano y largo plazo. Hazlo paso a paso.
