Asegúrate de comer salvaje, no de granja, antes que nada.
Además, el color de la pulpa es un buen indicador de calidad (más oscuro = mejor).
Es ‘seguro’ en la medida en que comer algo en estos días es seguro. La regla general es que los peces más pequeños son más seguros ya que las toxinas se acumulan más arriba en la cadena alimenticia. Las sardinas podrían ser una mejor opción, por ejemplo, ya que el salmón es bastante grande y predatorio.
Realmente no es posible dar un análisis exacto de costo / beneficio con este tipo de cosas. Personalmente, comería salmón salvaje tres veces por semana si pudiera.
