Las vitaminas no son nutrientes que dan energía pero se requieren para las diversas reacciones metabólicas en una célula o cuerpo humano que son catalizadas por varias enzimas.
Las vitaminas son parte de estas enzimas.
es decir, enzima (mejor llamada holoenzima) = apoenzima (parte de la proteína) + co-enzima (parte de la vitamina).
Las vitaminas son micronutrientes porque se requieren en cantidades muy pequeñas por día (<100 mg).
Ahora, las sustancias o nutrientes que producen energía directamente son carbohidratos, grasas y proteínas. Estos son macronutrientes.
Para producir energía, estos macronutrientes experimentan reacciones catabólicas (metabolismo) con la ayuda de enzimas.
Por lo tanto, las vitaminas que forman parte de una enzima ayudan a producir energía a partir de los macronutrientes, pero ellos mismos no producen energía.
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Hay varias otras funciones de las vitaminas como vit.D en el metabolismo del calcio, vit.A para la visión, vit. C para la síntesis de colágeno, etc.
Las vitaminas del grupo del complejo B están principalmente involucradas en las reacciones de rendimiento energético de los macronutrientes.
por ejemplo, vit. B1 (tiamina), vit. B2 (riboflavina), vit B3 (niacina).
Espero que mi respuesta aclare tu duda.
