Aunque el tema parece ser complejo, la idea básica es simple. Necesitamos alejarnos de los alimentos procesados y volver a comer alimentos integrales, preferiblemente alimentos orgánicos. Una buena dieta es la dieta mediterránea con énfasis en verduras, frutas y carne magra. Cocine con aceite de coco, pero también use aceite de oliva en ensaladas.
Cuando se trata de carbohidratos, evite los carbohidratos refinados como azúcar, pan, pasta, arroz, donas, etc.
Durante décadas nos han dicho que las grasas saturadas y el colesterol en nuestra dieta eran los culpables y los reemplazamos con azúcar que era parte de una dieta baja en grasas.
Necesitamos prestar atención al índice glucémico y eliminar los alimentos con alto índice glucémico: Índice glucémico – Fundación índice glucémico
Sin embargo, está bien consumir algunos carbohidratos de la lista de alimentos de glucemia media:
Lista de alimentos con índice glucémico medio y la mayoría de nuestros carbohidratos de la lista de alimentos de bajo índice glucémico: alimentos de bajo índice glucémico.
Con respecto a la grasa, es importante consumir solo las grasas saludables, incluidos los ácidos grasos omega-3. A medida que cambies estas cosas, reducirás tu riesgo de sufrir ataques cardíacos con arena, pero también evitarás muchos cánceres a medida que cambiaste el metabolismo del cuerpo y la inflamación crónica también se ha solucionado.
Frutas y vegetales
Cuando miras la lista de carbohidratos de bajo índice glucémico, tienes un suministro interminable de verduras : cacahuetes, alcachofas, alubias cocidas, espárragos, brócoli, coliflor, zanahorias cocidas, apio, pepino, berenjena, judías verdes, todas las variedades de lechuga, frijoles sin ojos, All-Bran, todas las variedades de pimientos, guisantes, garbanzos en lata, espinacas, calabaza joven, sopa de lentejas en lata,
Tomates, calabacín, frijoles de soja cocidos, guisantes secos, cebada perl, frijoles hervidos, lentejas verdes cocidas, cebada rajada, camote y ñame.
Aquí vienen sus frutas : ciruelas, melocotones, naranjas, cerezas, uvas, pomelos, albaricoques, frambuesas, fresas, moras, manzanas, kiwis.
Moderación
La clave para comer saludablemente es mezclar y combinar. Evite el azúcar refinada, enfatice las verduras y algunas frutas. Coma carnes magras, muy poca carne roja (bisonte, cordero, carne de res alimentada con pasto), pescado de 2 a 3 veces por semana (salmón silvestre, pero no atún que contenga demasiado mercurio). Tenga cuidado con las grasas: el aceite de oliva y el de coco son buenos (este último para cocinar). Coma muy poca mantequilla, si es que tiene alguna. Evite la margarina u otras grasas trans. Si comes queso, elige las variedades con un 15% de grasa. Una buena dieta para adoptar es la dieta mediterránea, ya que se ha demostrado que reduce las tasas de ataque cardíaco y apoplejía, así como las tasas de cáncer.
