Me encanta, me encantan los cocos, pero han pasado años desde que traté de extraer la carne (y no recomiendo mi método, ya que se trataba de un martillo pesado y los resultados fueron increíblemente poco impresionantes).
Debido a que soy incompetente con esto, y porque es bastante caro pagar la nuez ya separada, solo la compro enlatada, o me quedo con leche de coco.