¿Por qué los restaurantes indios ponen tanto aceite en los platos cuando el mismo plato se puede cocinar con menos aceite y ser más sabroso?

El aceite hace que todo sea más apetecible. ¿Muy picante? Agregue aceite y es bueno. ¿Demasiado salado? Agregar el aceite. Demasiado seco agregue aceite.

Si eres un mal cocinero, usa más aceite para evitar la molestia de pelar los alimentos que se pegan a tu utensilio.

Estas son las razones que mi cocinero usó en su defensa cuando le pido que use menos aceite.