La Ciencia Nutricional es el estudio de los efectos de los componentes de los alimentos sobre el metabolismo, la salud, el rendimiento y la resistencia a enfermedades de humanos y animales.
La ciencia de la nutrición consiste en determinar los niveles óptimos de nutrientes esenciales y otros componentes alimentarios necesarios en nuestra dieta para mejorar el bienestar.
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