Gracias por A2A
Bueno, para la comida sana, tienes que dejar la comida picante y frita con mucho ghee y mantequilla … pero aún sabrosa. Eso significa que incluso en la etapa inicial, estás descartando casi todos los platos del norte de la India y la mayoría de los platos no vegetarianos del sur de la India … Me abstengo de comentar sobre los platos en el oeste de la India.
De todos modos, aquí están algunas de mis opciones. Traté de enumerar esos platos donde puedes probar las verduras y la carne en lugar de probar las especias y el chile.
1. Shukto a Bengali Plato vegetariano mixto compuesto de varias verduras, incluyendo Bitter Guard, berenjena, plátano verde, patata, camote, baquetas, rábano blanco y frijoles jacintos. Obviamente, el mejor plato de verduras indias no picantes, básicamente, si no has probado el shukto, no has probado la cocina india.
2. Macher Jhol es un curry de pescado y pescado en el que nada nada y se sirve mejor con arroz al vapor. La comida bengalí está casi incompleta sin una porción de Macher Jhol. Bueno, puedes hacer que este plato sea tan picante como puedas, pero también puedes hacerlo como una sopa de especias muy baja como la que más abajo (de la manera que me gusta).
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2. Neem Begun Bhaja: berenjena frita con tiernas hojas de neem. Un plato típico de invierno bengalí. ¿Qué puede ser mejor si comienzas tu almuerzo con un refrescante sabor amargo, especialmente cuando es tan rico en valor medicinal?
4. Aam-dal
El mango verde dal es imprescindible en la mayoría de las familias bengalíes durante el verano. El mango verde también tiene muy buenos beneficios para la salud. El mango crudo contiene más vitamina C que los mangos medio maduros o maduros. También contiene una buena cantidad de vitamina B1 y B2.
5. Bhapa Ilish / pescado al vapor en salsa de yogur mostaza: el pescado se cuece al vapor en una pasta picante de mostaza, yogur y pimientos verdes.
6. Appam y estofado de ternera- Uno de mis desayunos favoritos.
7. Labra … Aquí tienes todas las verduras que te puedas imaginar, básicamente hervidas con muy poca especia … y bueno … ¡aún sabrosas!
8. Khichuri … NO KHICHDI !!!!! … lo tienes con un poco de berenjena frita o pescado / huevo frito, o Labra (n. ° 7). No soy creyente, pero aún así algún día voy a la puja solo por esto …
9. Choto Macher Chachchari … freír con poca sal y cúrcuma en aceite de mostaza saludable y comer como palomitas de maíz …. আমি খেতে তুই, তুই দিতে তুই …
10. Rasam … Inicialmente pensé que iba a enumerar solo la comida, no las bebidas, pero luego me di cuenta de que en ese caso tenía que dejar de lado uno de los artículos más saludables y sabrosos de la cocina india … así que aquí está
11. Aam pora sorbot- Nada puede ser tan refrescante después de un caluroso día de verano
12. Payesh … Arroz con leche … bien puede no ser saludable para mí como intolerante a la lactosa, pero uno no puede negar su valor alimenticio
13. Rasogolla … Qué más puedo decir … el dulce más saludable y sabroso no solo en la cocina bengalí o india sino también en la cocina mundial
14. Misti Doi … Otra vez el mejor postre de la cocina mundial … nada puede superarlo.
Bueno, lo intenté pero no agregué alguna receta del noreste de la India … sé que es una mina de oro culinaria, pero desafortunadamente aún no estoy muy expuesto … ¿Puede alguien ayudarme a agregar unas pocas recetas saludables de eso? ¿región?
