En Assam, se toman tanto arroz como roti. En cuanto al resto, me gustaría compartir este enlace Cocina india
Por favor, no se ponga la piel de gallina leyendo sobre caracoles, gusanos de seda, tortugas, vensas, insectos, etc. Son consumidos por un 15-25% de la población en Assam. Y, por lo que he escuchado, no saben tan mal. Si eres un “gastrónomo experimental”, puedes darles una oportunidad.
Antes de terminar, me gustaría agregar otro enlace Jolpan
Revisa el enlace de arriba. Porque, sin “jolpan”, nuestra cocina está incompleta. Jolpan se sirve como desayuno o como cena en Assam. Mi favorito personal en la “categoría jolpan” es sunga-pitha (también conocido como pastel de bambú). ¡Vale la pena intentarlo!
