Mucha gente dice que deberías ir a ver a un médico. Tal vez deberías, pero me interesaría saber cómo funciona eso. En mi experiencia, el médico dirá: “¿Estás enfermo?” Y dirá “No” Y él dirá: “Entonces, ¿qué esperas que haga?” Tal vez sea una cuestión del Reino Unido, pero no conozco ninguna cura para una posible intoxicación alimentaria.
El riesgo de que un huevo contenga la bacteria Salmonella variará dependiendo de dónde vives y cómo se crían tus pollos, pero es bastante pequeño (un google rápido sugiere una cifra entre 1 en 20 y 1 en 20,000). Si un huevo contiene Salmonella, es más probable que te afecte si es viejo. Pero si no lo hace, no lo hará, sin importar qué tan malo sea.
Como muchos huevos, nunca refrigerados, a menudo más de un mes después de la fecha de caducidad, y nunca me he enfermado por uno. Una vez golpeé un huevo, que estimé tendría al menos 8 años, con una pala, mientras vaciaba mi cubo de compost, y cuando explotó un poco entró en mi boca. Una vez más, no me enfermé (¡pero crikey olía mal!).
Así que mi consejo sería que te vigile a ti mismo, asegúrate de tener un amigo de guardia y, a la primera señal de enfermedad, ve a un centro médico. Pero las posibilidades son que estarás bien.
