Si vas a freír un pollo, ya debería estar muerto, y no debes preocuparte por su salud.
Pero si te refieres a un consumo más saludable:
– Use aceite limpio. No tiene que usar un lote nuevo, pero no quiere partículas de alimentos en su aceite.
– Elimina las salsas. Infunda el sabor marinándolo o inyectándolo (puede inyectar totalmente una solución de sal en su pollo). Las salsas de pollo frito tienen un sabor bastante horrible: relación de salud.
El pollo frito no es mucho más saludable que la suma de sus partes (harina, aceite, sal y pollo, no está mal). La mayor parte de su insalubridad proviene de bacterias que crecen a partir de aceite sucio, productos procesados (es decir, salsas) y grasas (que NO ES REALMENTE NO SALUDABLE, pero es fácil consumir un exceso de).
